20 de dezembro de 2010

Bacalhau Cremoso

Meninas, acabei de chegar de SP, um pouco cansada, mas para relaxar, vamos postar uma receita, não é?

Este bacalhau é muito gostoso, depois de assado, como era pequeno, eu o desenformei, mas, em uma receita para mais pessoas, o ideal é colocar em um refratário grande e bonito e servir assim mesmo, porque vai ser quase impossível desenformar. Ou, pensando melhor, colocar numa assadeira grande de fundo falso para desenformar, pode ser uma boa opção... Bem, a criatividade é de vocês.

Eu fiz uma cebola caramelizada muito gostosa para decorar o prato. É assim: Corte três cebolas em rodelas finas. Refogue-as em uma frigideira com uma colher de sopa de manteiga. Quando estiverem transparentes, coloque 2 colheres de açúcar em uma área livre da frigideira e deixe-o queimar. Misture as cebolas ao açúcar queimado.

Esta receita de bacalhau não é difícil e é uma boa opção também para o Natal, já que bacalhau é um dos pratos tradicionais da data.








Bacalhau Cremoso


 Rendimento: 4 porções


Ingredientes


300 g de bacalhau desfiado e dessalgado
2 cebolas fatiadas em rodelas finas
1 dente de alho picado finamente
2 ovos batidos
½ xícara de creme de leite fresco
1 colher de sopa de salsa
1 e ½ xícara de chá de batata palha


Modo de fazer

Dessalge completamente o bacalhau, deixando-o de molho em uma vasilha e trocando a água de hora em hora. Umas 3 ou 4 “mudas” de água geralmente bastam.

Em uma panela, aqueça o óleo. Acrescente o alho e refogue ligeiramente até dourar. Refogue a cebola, mexendo constantemente ate ficar bem macia. Junte o bacalhau, a salsa e misture bem com a cebola.

Acrescente o creme de leite e continue mexendo.

Retire do fogo, adicione os ovos batidos e mexa. Acrescente a batata e misture até ela se incorporar ao bacalhau.

Coloque em um refratário e leve ao forno (180° C) por 15 minutos.



2 comentários:

  1. Hummm.... minha boca encheu de água!
    Parece que ficou como o próprio nome disse: super cremoso!
    Vou tentar...

    Beijos,

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  2. Eu to aqui babando com essa receita hummmm delícia !!!!!!
    Ja salvei para fazer para o meu amor!!

    Kathleen ....Ahhhh !
    Desejo a vc e sua família um Feliz Natal e que o Senhor abençoe sua casa!
    Um grande beijo!
    Lanna (:

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