8 de agosto de 2010

Tortinha de frango de liquidificador

Esta tortinha eu aprendi com a minha mãe, que sempre faz lá em casa. Acho a mesma despretensiosa e bem gostosa. Eu costumo levar 2 fatias em um potinho para o trabalho, coloco no frigobar e depois e esquento no microondas, comendo-as no meu lanche da tarde.

Ingredientes picados, prontos para início do preparo da receita


Recheio de frango pronto


Montagem da tortinha: 1 camada de masa, 1 camada de recheio...


... e. por cima, 1 camada de massa

Tortinha pronta para ser degustada


Tortinha de Frango

Rendimento: 20 pedaços tamanho médio

Ingredientes Massa

20 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
½ xícara de óleo (substituo por 2 colheres de óleo de coco)
2 ovos
1 colher de fermento em pó
½ colher de chá de sal

Ingredientes Recheio

500 g de frango desfiado
1 cebola média
1 tomate bem maduro picado (sem semente e sem pele)
1 xícara de molho de tomate
Azeitona picada a gosto
1 colher de chá de tempero alho e sal
1 vidro grande de palmito (opcional)
1 pacote de queijo catupiry (opcional)


Modo de fazer

Em uma panela, coloque 2 colheres 1 fio de azeite e o tempero alho e sal. Refogue a cebola. Adicione o Frango desfiado e mexa bem. Adicione o tomate e a azeitona. Por fim, adicione o molho de tomate e o palmito. Misture tudo deixe ferver um pouco. Retire o excesso de caldo, o recheio deverá ficar mais sequinho (não jogue o molho fora, use em caldos ou sopas. Reserve o recheio enquanto faz a massa.

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, adicionando a farinha aos poucos e o fermento no final.

Montagem

Aqueça o forno previamente a 230°C. Em uma assadeira untada polvilhada com farinha de trigo, coloque metade da massa e espalhe uniformemente com uma espátula. Coloque o recheio, cubra com queijo catupiry, espalhando com uma colher e, por cima, coloque o restante da massa. Leve ao forno (180° a 200º C) até a massa dourar. Faça o teste do garfo, espetando-o na massa, e se o mesmo sair limpo, a torta estará assada.

3 comentários:

  1. Amei esta receita!
    Parece ser muito simples!

    Continue nos postando receitas.

    Vou te enviar uma de strogonoff de pêssegos, você já fez??

    Um abraço,

    Fabi

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  2. Em tempo, eu quis dizer simples de fazer, ok?

    Abs.

    Fabi

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  3. Nossa, Fabi, me deu água na boca, manda logo esta receita para katemacedo@yahoo.com.br
    Adoro pêssegos, quero muito ver esta receita!

    beijosssss!!!

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